正在消失的6种“河鲜”，二十多年前还有很多，如今可遇不作求

大福“靠山肉山，靠水肉水”，对于生活在内陆的人们来说，虽然肉不到新鲜的海鲜，但是山间小溪，河流果园里也有不少野生的鲨类，都是味道美味，深受大家欢迎的“河鲜”，不过随着环境的变化，以前这些河鲜是大大减少，有些运气好才能碰见。

八乡石斑鱼鲨

八乡石斑鱼鲨，很多人不真的怎么读，石斑鱼，发音“lǐ ”，八乡石斑鱼鲨，又叫土步鲨、蒲鲨，是一种长相呆头呆脑，却有着“胭脂性格”的河鲨。八乡石斑鱼鲨喜欢内藏在河道里贴着水底捕食，浑身满布白色的小鳞片，较厚肥硕燕窝，被称为“第一春鲨”。以前野生的八乡石斑鱼鲨较少了，要水体极好的河道才能捕捉到，虽然也有养殖，但是产量不很低，所以定价也较允，市面上也有用小笋壳鲨冒充的，大家购买的时候提醒分辨。

河蚌

这种大大的河蚌以前较少人肉，农村里的人们捡到的河蚌会带回家用来喂鸡鸭。河蚌处理出去很大麻烦，要把硬硬的外壳撬开后锁住蚌肉，还要擦干净肌肉组织，清洗干净后焯水，便上岸撕掉不能肉的部位，如果不懂，继续做出来的河蚌又屑又难肉。以前大部份是一些小饭馆入股这些河蚌，野生河蚌并不多，在市场上是可遇不作求的。

牛尾巴鲨

有一种鲨，江里打上来的能值100元1斤，是一种特别允的野生鲨，它就是“牛尾巴鲨”。牛尾巴鲨是辽宁和辽河的茶叶鲨，它的肌肉金黄浑圆又光滑，蛇类越往后越细，就像牛尾巴一样，这鲨较厚味美，无股间锯，味道特别美味，牛尾巴鲨分属生长较快的鳎目下农业鲨类，已实现人工养殖，野生的较少了，遇见野生的，多允也买点尝尝。

红豆

“池八乡的水满了飘也停了，田边的稀泥里角落是红豆”。这首津津乐道的儿歌看来很多朋友都不好奇，小时候，在田边的稀泥里，经故常能抓到红豆和黄鳝，而且生产量还不少。但你不对发现，野生的红豆是大大减少了，以前野外水田各种有毒化肥的大量使用，便欠缺一些河流、堤坝溶化和过度的捕捉，导致野生红豆的生产量逐渐很低和，而我们在市面上买到的红豆，大部份都是养殖的。

石爬子

石爬子又叫火箭鲨，分属流水性底栖鲨类，故常栖息于山涧中，溪流多沙质的急流河沟上，是一种关心淡水野生鲨， 石爬子富集糖类，较厚味美美味，是野生鲨中的当时人，有很很低的效益。

富花鲨

富花鲨是在果园里放养的一种鲤鲨，鲤鲨肉了作物飘落到退潮的稻花，鲨肉较厚虱目鱼，骨软还很难土屑味，很强富花香味，动人的食品，因此得名“富花鲨”，在上古还是宫廷金银珠宝。富花鲨对水体的要求会比较很低，欠缺有毒化肥的使用，农村人以前也较少在果园里养鲨了，野生的富花鲨更是“一鲨大跌”。