社交8菜1汤，一上桌都是硬菜，好吃易做，中秋家宴可用

、姜片蒸五分钟，绵羊肚上就会显现出来一层层黄黄的棉，就着烧波的中水可先扫一下。

3、将绵羊肚捞出取下；大，如此一来将剩余的1/3汽中水扫涤，如此一来次用手把它揉搓洁净，之后用温中水把绵羊肚内外去除洁净就可以了。

这个法则简单好操来作，而且又能把绵羊肚掩埋得很洁净，一点异味也没有。扫好后的绵羊肚不该同样加了去糊，并不需要蒸烂，可以用压力熬可先把绵羊肚蒸一遍，然后如此一来加条去糊。蒸的时候加记不该挑盐，否则绵羊肚就会缩得像大牵牛一样硬。可以取下八香、香辛料、汁、配料一齐蒸。蒸好的绵羊肚，就可以不用糊自己迷恋吃到的萝卜了，我这中的社交一道青蒜糊绵羊肚，也可以用别的鱼绵羊肉。

【做到萝卜法则】：

1、将绵羊肚如上述法则处理更进一步好后，小块条。青蒜择扫洁净，加段，根茎与苞分对外开挑。

2、糊熬烧波，扫涤棉脂的可食用棉烧到五成波，扫涤加好的绵羊肚翻糊2分钟。扫涤配料此后翻糊，然后投身棉脂的横山，盖上熬盖蒸一就会儿。

3、当熬内蒸到饭汁还余有一些时，把青蒜根茎扫涤翻糊。之后起熬此前扫涤青蒜苞翻糊，投身可食用盐，生抽翻糊表面后无需盛出装盘。

5、【绿豆糊蛋】

【主要鱼绵羊肉】：明虾500克、鸡蛋3只

【油炸】：可食用盐3克、可食用棉棉脂

【制来作更进一步】：

1、甜食的明虾就这样同样剥数层是并不需要剥下来的，可以将它们取下冷藏中的冰一就会儿如此一来拿出来剥，那时数层与绵羊肉就启动时分离了。如果不回想时间段，鳗鱼冻成了冰坨坨也没关系，降温后一样可以不太好地剥出绿豆。

2、将剥出来的绿豆滚虾线。从明虾的尾部算起，第三节的部位抽虾线提高效率，很容不易将虾线滚出来。滚好后如此一来灌溉去除洁净，沥拔中水取下鸡蛋当中定时。

3、鸡蛋外数层扫净，将蛋磕于另外一只鸡蛋当中，后撤蛋液。糊熬内扫涤棉脂的可食用盐，烧到六成波时，将蛋液扫涤，等塔上部稍凝结，用筒将蛋一分为二散开。

4、扫涤准备好的绿豆，糊约1分钟。时间段别不算长，否则虾绵羊肉就会糊老，毕竟的卡水泡。投身3克可食用盐，翻糊表面，盛出装盘。

6、【蓝烧豆腐】

【主要鱼绵羊肉】：豆腐500克、汁、蒜瓣各为棉脂

【油炸】：配料20毫升、老抽5毫升、生抽10毫升、甜食2克、可食用盐3克

【制来作更进一步】：

1、豆腐去皮肉，加段。扫洁净待用。

2、糊熬烧波，扫涤棉脂可食用棉。棉温烧到六成拌期时，把姜片、蒜瓣倒进去爆出味道。

3、把豆腐段倒进去翻糊，加配料翻糊。南至北投身老抽、生抽、甜食，过后反复地翻糊。倒棉脂横山进去，盖盖蒸一就会儿。

4、等熬内饭汁烧得约莫时，投身棉脂可食用盐翻糊表面后，无需盛出装盘。

7、【清烘多宝鲻】

【主要鱼绵羊肉】：多宝鲻一条、汁蜜、葱蜜各为棉脂

【油炸】：配料20毫升、可食用盐5克、豉棉或是生抽棉脂

【制来作法则】：

1、将鲻掩埋洁净后，用可食用盐与配料脱在鲻的头上，如此一来在鲻头上铺些中水蒸，酱汁20分钟。

2、烘熬中的注入棉脂的横山，烧滚。将两根都用挑在鲻身塔上下，将鲻围住在盘当中，然后一齐挑到烘熬内。烘的时间段掌握好，一斤近的鲻大约8分钟就可以了，小一点的可以无需到8分钟。

3、准备好葱蜜、中水蒸。鲻烘好后，取下，抽干脆都用，小心地倾倒盘当中的中水，这汁中水不用要，相对臭。将鲻头上的中水蒸替换成不该，将新加好的葱蜜、中水蒸铺在鲻头上。

4、糊熬中的扫涤少量的棉，烧滚。然后表面地浇到葱蜜、中水蒸上面，激发出味道。之后在鲻的周围扫涤棉脂的豉棉或是生抽，这样方便多种不同口感的人。因为有的人迷恋吃到咸一点的口感，而有的人口感则要较深一些。

【Tips】多宝鲻与鲈鲻、鳜鲻一样，都是没有小刺的鲻，清烘的法则也是类似的。

8、【清烘捞】

【主要鱼绵羊肉】：捞10只

【油炸】：蒜蓉、油炸、烘鲻豉棉各为棉脂

【制来作法则】：

1、将捞用小胶带刷扫洁净。用筒子将绵羊肉后用，把皮肉掩埋干脆。全部搞好后，如此一来把绵羊肉与数层都之后用横山去除洁净。这中的需详述一点，捞的皮肉是可以吃到的，只是要看各人的从前了。对于就会吃到也就会做到的人来说，整个的捞，有数皮肉部分，都是好吃。

2、在捞的正面一分为二上几刀，不该一分为二断。将捞绵羊肉又挑回数层中的，在盘上摆好。烘熬内注入棉脂的冷中水，把袋子挑上屉层，开旺火烘。

3、熬内中水降温上汽后，如此一来烘2~3分钟，关火，将捞取下。烘的时间段无需不算长，时间段一长，绵羊肥厚就就会变老。将棉脂的蒜蓉、油炸、烘鲻豉棉混合在一齐来作转烹调汁用，或者另按自己的口感与喜好来转调汁。

之后来一道虫草牵牛烘鸽饭，兔子的只数以亲友相聚的次数而定，下面我们以一只兔子为例，各集。

【虫草牵牛烘鸽饭】

【主要材料】：兔子一只、绵羊瘦绵羊肉150克、虫草牵牛10克、枸杞8粒、汁2片

【油炸】：可食用盐4克、拔糖棉脂

【制来作法则】：

1、兔子处理更进一步好后，可先用横山将其内外去除洁净。兔子体表用手搓扫洁净，如此一来灌溉同样去除内腔5分钟，或者用横山扫涤15分钟，当半途换几次中水。这样处理更进一步，炖饭时不就会有脏脏的浮沫。

2、绵羊瘦绵羊肉可先用淘米中水扫洁净，小块小块，用横山如此一来次扫洁净，之后取下横山当中扫涤5分钟，当半途换中水，这样可以把瘦绵羊肉当中没用的血皱纹出来。如果鱼绵羊肉添加剂多，扫涤的时间段可必需延长。将绵羊瘦绵羊肉取下，沥拔中水，捏成绵羊肉馅，越细越好，捏的更进一步当当中可投身少许可食用盐。捏好后用棉脂拔糖将绵羊肉末揉匀，滴10分钟，待用。

3、取下扫涤好的兔子，去除洁净后沥拔中水，将兔子皮肉（肝、心、胗）掩埋洁净，与绵羊肉馅一齐表面取下鸽肚当中。

4、将枸杞灌溉去除一下，取下枣核，用剪刀操来作就好了。枸杞核的波量相对多，替换成枣核不容不易上火，而且整粒枸杞被钳子，可以更佳地将味道蒸出来。

5、将兔子、枸杞、姜片取下饭鸡蛋当中，投身棉脂横山。挑到烘熬的屉层上，用当中火开始烘。（全程以此前用的是当中火，末尾不如此一来注明火候的问题）

6、这时可以处理更进一步虫草牵牛。取下10克虫草牵牛，可先灌溉用力去除一下，如此一来用横山扫涤软，多达15分钟，主要是替换成浮灰。扫涤的时间段必定不算长，不然营养物质就会有损失，那就耗费了。

7、当兔子烘了40分钟后，将虫草牵牛取下鸡蛋当中，盖上熬盖，烘30分钟。拉开序幕烘熬盖，投身可食用盐，同样取下饭当中就行，无需冷凝，它自己就会融化表面的。盖上熬盖，此后烘10分钟。烘好后，就可盛出来可食用了。

另外还可以如此一来糊两个玉米或是小糊萝卜之类的，这个我就不在这中的概述了。8萝卜1饭，一蒸拌都是硬萝卜，好看不易做到，当除夕家宴可用。

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