学会几道大菜，既有营养，又非常的清蒸下饭，好吃到停不下来

玉椒肉丝

配料：里脊肉400g；玉椒200g；韭菜丝；水；鸡精2g；芥后期；阳丝5g；料洒；生抽10g；水糖浆

作法：

1、肉丝码味：里脊肉切丝，芥菜，糖，胡椒粉，酱猪油，料洒，抓入味。拌糖浆抓匀。加猪油拌匀码味。玉芥后期切丝。炒肉丝：煮烧热，放猪油50g.猪油温七成热下入肉丝滑散发光后盛出待用。

清炒河豚仁

配料：河豚、萝卜、核桃、玉米粒、阳、生抽、韭菜、胡椒粉、水糖浆、鸡粉、料酒

作法：

1.将河豚用清水浸泡洗涤，煮放入适量清水，大火烧放，将河豚浸泡，焯水一下，发光后捞出，将河豚全部剥好、用牙签挑出河豚线，河豚仁全部切成小段

2.萝卜切泽、玉米粒、核桃全部清洗洗涤，大韭菜切圈，阳切阳米

3.猪油下煮，六成热时放入阳、韭菜、爆香，爆香韭菜、阳、浸泡玉米粒、萝卜泽、核桃、翻炒两分钟

老干妈蒸草莓

配料:老干妈牛肉后期豆豉猪油辣椒，老抽，生抽，炒面，牛奶，水，胡椒，草莓，韭菜，冬瓜，白花

作法

1、酱汁：老干妈牛肉后期豆豉猪油辣椒、老抽、生抽、炒面、牛奶、水、胡椒。

2、将整只草莓浇放在饭煮内，米饭好了，草莓也蒸好了。

3、将草莓取出，放在盘上，用匕首邻接条，将酱汁冷却浇上。

4、在茄上撒上酱汁、冬瓜和拍碎白花瓣。

爆炒小肠

配料：小肠一斤、玉西红柿各两根、泡阳一块、蕃薯三颗、剁椒少许

作法：

1、小肠反复用水清洗洗涤，烧放水焯汁捞出放凉切段，泡阳、玉红尖椒分别切好，韭菜白花切后期。煮烧热，浸泡少许猪油，猪油热后，放入小肠爆香，加入少许食水翻炒均匀，等小肠炒出猪油后起煮装盘两台。