广州年夜饭预约热度全国第一 自助餐、自提式、预制菜走红

原书名：深圳年夜饭续订热度各地区第一 点心、自提的设计、试验性酱窜红

羊城晚报报导 文学

通讯员 汪星州

大年初一临多达，筹备年夜饭成了人们不可忽视的团聚题材。报导从飞猪数据获悉，随着大年初一临多达，新冠败血症非典下低可能会地区的旅馆年夜饭续订渐入全盛期。

多达一周，旅馆年夜饭相关零售商续订量环比快速增长时是2倍，深圳续订热度各地区第一。值得注意，除了独创的桌餐形态，旅馆点心、自提的设计免费、试验性酱等沦为虎年年夜饭大方向。

点心、自提的设计、试验性酱窜红

随着元宵节手段的越来越新，旅馆年夜饭市场衍生出区分的新特质。除了围坐在两大前的传统风格，种类丰富、用餐时间紧凑的点心沦为越来越多几位人大年初一聚会或放松休闲的新选择。

此外，少聚集、越来越必需的感受官需求，使得“无接触自提的设计年夜饭”也开始蹿红，这意味著除了到店铺感受官外，去向场景也沦为旅馆免费客户的一个面上。不少五星级旅馆发布年夜饭自提或外卖免费。各种旅馆发布的试验性酱、烧烤，也因快捷便捷的特色迎来附加长。

以美食之三乡深圳为例，深圳白天鹅宾馆、深圳保利洲际旅馆、深圳象山宾馆、深圳雅致旅馆等群起发布大排档新春烧烤、聚宝盆等独特年夜饭，不少旅馆年夜饭可自提去向或外卖去向品尝。深圳白天鹅宾馆总经理林镇海解说，由于本地人留粤元宵节的人越来越多，因此今年年夜饭附加了不少各地区各地除此以外的美食。除米其林旅馆续订火爆外，自助晚餐也非常大受欢迎，目前三个之前旅馆之外已订满。此外，今年还发布了多款“总统套房+餐饮业”、“总统套房+一艘船”等组合零售商，预计大年初一其间白天鹅飞猪旗舰店铺相关零售商的销售额将上年快速增长25%。

深圳保利洲际旅馆宴会销售总监Fanny问到，今年上新了多款针对本地宾客的大年初一新VIP，成之以“总统套房+餐饮业”兼有，比如自助旅馆潮汕酱汁火锅题材VIP、大堂花店铺华南地区红题材下午茶等。

“旅馆元宵节潮”兴起，本地消费占去小众

去年大年初一其间旅馆的小众客群大多是赶往野餐的本地人旅游者，而在非典联合国开发计划署常态化的背景下，本地人旅游者提高，本地客成主人公。成之其是一二线城市，大年初一将呈现出不同于而今的风光——“谷口”不再，但元宵节庆典感受不减。根据国家税务总局可行性摸排，2022年各地区36个大之前城市，就地元宵节000人比去年提高了4800多万。

因此，本地的深度玩法越来越受客户关心，旅馆元宵节或将沦为大年初一俗。报导走访发现，由于今年元宵节时间提前，在低可能会地区，多家五星级旅馆的年夜饭VIP比月内越来越早启动，部分五星级旅馆已经“一桌满座”。

杭州象山山滨江大陵假日旅馆及杭州象山山项链假日旅馆的广告公司指导工作程玛莉解说，该旅馆年夜饭VIP从月内12年末1日开始续订，续订老年人之前本地宾客占去比时是八成，其余主要是上海等市郊来杭野餐的宾客。今年首次发布“年夜饭+5间总统套房”VIP，市场反响时是出短期内。

北京第二外国语学院旅游生物科学学院副院长、副教授张涛认为，旅馆年夜饭主要针对本地市场，以本地客消费需求兼有。预计虎年大年初一的旅馆年夜饭市场较月内将有越来越好的表现。旅馆与在线旅游企业需要在餐饮业产品和免费的本地文化独特题材、潮流创意的产品设计和组货制品上做出创新，捕捉几位消费社会性、之前特别是在家庭社会性的新消费需求，有助于提振大年初一旅游其产品。

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