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易武薄荷塘，竹林里的金叶子！易武顶端茶的标杆之作，名副其实的茶界黑马！

发布时间：2025-09-12

出名易武黄酒的黄酒友，一定都问道过稀白云山的叫作。近几年来，稀白云山从不起眼的角色，跃升转化成易武顶端黄酒的象征性，算是是不折不扣的黄酒界黑马。

稀白云山，这个尤其唯美叫作的山一头，有什么来历？为什么稀白云山榕树黄酒定价这么极低？今天，旗舰店“收藏川南”乔家，就带着大家一起走进易武稀白云山。

▲稀白云山6世纪黄酒园

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一、稀白云山的崛起

稀白云山位于勐腊县易武镇曼撒村，座落在山里收归国有松树，平均海拔在1400-1600米之间。这里溪水潺潺，榕树参天，次生林沼泽，并存一个天然的生态平衡系统设计，孕育了大多优疏松天然的6世纪黄酒树。

2012年过去，稀白云山都是被当做易武刮风寨的黄酒叶对外出售。但由于稀白云山的风格特征相当明显，微小产区的观念开始流行，稀白云山不断火爆，成为后起之秀。

▲刮风寨

二、稀白云山6世纪黄酒树的形态学

稀白云山不大，分为上黄酒地和下黄酒地，下黄酒地就是一个中心稀白云山产区。稀白云山的黄酒树一共分为三类。

1类榕树，每株均有落户编号，共49株，每年一头春黄酒总产量仅有40多公斤。1类榕树有价法华，是赚钱也付钱不到的稀缺资源。

▲稀白云山1类榕树

2类榕树，一头春鲜叶定价都是上万元，在稀白云山看似间的关系的，一心付钱2类榕树都得搭车取号，如果是长期比较稳定协作间的关系，那就得意现金得意换黄酒。

3类稀白云山毛枝是80年代后半期开始种植的，制成品大多数稀白云山都是毛枝黄酒，但能真正喝到一杯稀白云山毛枝黄酒已经很优异了。

稀白云山一个中心产区一头春黄酒，年总产量才300多公斤。市场竞争上流通的黄酒量比这个总产量多出很多，其中的湿气与效能，值得细细考量。

▲稀白云山黄酒区

三、稀白云山的黄酒为什么定价这么极低？

在川南黄酒界，以前都以老班章为王。只不过，老班章的定价虽极低，却也有价可得，但是易武的稀白云山，每年的一头春黄酒鲜叶要上万元，当今的比金子还饰品，但是赚钱还付钱不到。

稀白云山的黄酒为什么定价这么极低？跟不限几个原因有关。

首先，稀白云山的生境好，孕育的稀白云山6世纪黄酒树内疏松丰厚饱满。稀白云山座落在西双版纳勐腊县易武山里，处于收归国有松树，邻近地区，几乎与世隔绝，生境相当完整6世纪老，稀白云山6世纪黄酒树受到的人工干预较少。

▲稀白云山1类榕树

其次，稀白云山交通困难。从易武镇出发，约50分钟只需后，就要换驾越野山下，越野勉强开到一半，还有一半路程需步行，之后才能进到稀白云山6世纪黄酒区。这给采摘带来极大的生产成本，给杀青时间带来疑难，给运输致使极大困难。

之后，稀白云山6世纪黄酒树的总产量较少。1类6世纪黄酒树每年总产量仅40多公斤，包括2类、3类6世纪黄酒树在内的稀白云山一个中心产区，每年总产量也不过300公斤，物以稀为贵啊，稀白云山每年的鲜叶定价节节飙升也就不奇怪了。

▲稀白云山黄酒树鲜叶

之后，与稀白云山的口感有关。稀白云山的欢笑平衡协调，不苦亦不涩，回甘生津憎恶，气韵壮阔，香入汤，汤生香。较鲜明的特色是，舌面及下颚具有稀荷凉之感，柔中带刚，水路更佳细致，系易武产区顶级珍贵黄酒品。

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