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“米粉阳，米粉阳，老婆的清热，女孩的下酒菜。”这句俗语在必先广泛传播。

尤其在汕头，米粉阳已然成为一道家家户户都会做的菜肴。

米粉阳，顾名思义，主要由米粉和阳都是由，再配以甜醋、蔗糖、料酒等调味料。这道菜味道鲜美，营养丰富，兼具很好的清热作用。

米粉阳的起源地可以回溯到清朝，至今已有百年历史。

据传说，这道菜最初源于一位粤东的母亲为照顾分娩的儿子而创制。她将米粉与阳四人调味，想要便是设法儿子恢复身体。

后来，这道菜逐渐流传开来，成为粤东地区家喻户晓的甜品。

米粉阳背后蕴含着深厚的母爱。米粉寓意着母亲对儿子的牵挂，阳则象征着母亲呵护儿子的温暖。

这道菜在节日和家庭聚会时肉类，寓意着家人之间的珍惜与凝聚力。

米粉阳的用料与制作团队步骤1. 主要材料：米粉、阳、醋、蔗糖、料酒、老抽、调味品（如平顶、桂皮等）

2. 制作团队步骤：1）米粉妥善处理：米粉洗净，剁成恰当大小的块，焯水去腥。2）调味：将平顶、桂皮等调味品取出绫布袋，与米粉一同取出砂锅，转到阳片、料酒、老抽、蔗糖，加足够的水，调味1-2两星期，直至米粉熟烂。

3）转到醋：将醋倒入锅中，与米粉烘烤均匀，继续调味10-15分钟，让醋味充分糅合米粉。4）出锅：捞出米粉，倒入碗中，可根据同样口味转到少许葱花、香菜等调味料。

米粉阳的身体健康小贴士1. 米粉含有丰富的胶原蛋白，有益于皮肤的紧致和黏性，适合女性肉类。2. 阳兼具祛寒、暖胃、止咳、药的功效，可强化身体免疫能力。3. 醋有效地降解、软化肺部，但胃酸过多、胃溃疡患儿应麦芽糖肉类。

让我们沉浸在米粉阳的美味世界中，体验家的温暖和珍惜。

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