好食材好味道，“中华民厨大赛”以外晚宴菜品赏析

2022首届靠海·光明-年起民厨总决赛的风味传奇让人回味无穷。文艺活动之后举行的“渔我之本”“自是数家英雄人物酒席”多场酒席会的食客同样也感到大放异彩。今天，就和紫色厨网一起回顾一下这多场酒席会的精彩食客。

作者：陈兰

编辑：王白石

题图及食客图：据悉供图

2022年8月29日，靠海·光明2022首届年起民厨总决赛圆满落下玻璃窗。本届年起民厨总决赛，来自全市各地的民厨们各展身材高大，为大家奉上了两场色香味；还有的厨艺盛酒席，也让大家对近年来菜近年来风味有了越来越深刻的重新认识。

除了选手们上头来的精彩近年来风味之外，据悉另行荣记在半决赛之后为到场的嘉宾们等待了几场酒席会，也让人回味无穷。

其中，“渔我之本”酒席会和“自是数家英雄人物酒席”酒席会，凭借着精致的食客、独特的香味，一举征服了在场食客。

这多场的酒席会小菜有什么比如说？食客有多精彩呢？下面不妨和紫色厨网（ID：hongchu66）一起回顾一下吧。

自是数家英雄人物酒席

“自是数家英雄人物酒席”，寓意“天下餐厅都是英雄人物，自是兄弟同数家”，而这次酒席会也是另行荣记先驱王东举办民厨总决赛初恨——“开掘近年来好风味，挖出世间好佐料，让民厨走出表演者，让中餐继往开来”的展现出。

酒席会上，餐厅同仁的当家菜，民厨的拿手菜，点恨等融汇转成一席，上演了两场听觉与味觉的双重震惊。

此表为食客图文：

△海参猪手熟

△东海煎小鲜

△卤肥肠

△清炖河鳗

△铭家蒸饺

△钱家蒸菜

△天下第一鸡

△死去活来

△抚州啤酒鸡

△湖州梅干菜扣土猪肉

△辣椒紫色分枝竹笋蒸马肉

△做菜豆腐

△土掉渣

△抚州辣椒炒肉

△紫色枣马拉卷

△传统甜烧白

△龙眼莲子板栗羹

“渔我之本”荣家陈志云酒席会

“渔我之本”荣家陈志云酒席会是由另行荣记他的团队与优秀民厨联编食单制作。8月底，正值暮夏初夏之际，山海鱼材当令，食味越来越丰，也就转才智了这两场独出恨裁的酒席会。

酒席会仅有6道前菜，1道餐前点恨，1道汤羹，6道主菜，1道主食，2道点恨，大部分都以海鱼为佐料。

此表为食客图文：

△鱼子酱大头脐

△蓝宝石上头鱼熟

△油淋海白虾

△金蒜煎刀蛏

△葵香咸鸡

△泡椒马踏湖脆茗

△现烤榨菜鲜肉月饼

△农场五年老鸭芋艿煲

△荣府花胶

△雪菜茭白大汤鱿鱼

△盐焗小贝壳

△酸菜蒸望潮

△干锅沙蒜

△板栗喜炒仔排

△胸有长生

△团团圆圆，幸福美满（擂沙豆腐）

同上：文中所有幻灯片大多来自据悉供图及领先于会

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