鲜香下饭的几道家常，越吃越香，味道一绝，简单易上手

鸡翅肉芙

菜肴: 猪肉(瘦)300克 、大煎15克 、玉兰片25克 、鸡蛋清40克、 黄豆(蓝莓)35克 、大芹菜10克 、娥10克 、大煎8克 、辣椒(红、尖、干)15克 、芥末10克 、猪肉15克 、加水20克 、麦芽糖5克 、灶2克 、乳制品2克 、芝麻1克 、香麦芽糖15克 、大豆麦芽糖60克

只不过

1. 将猪瘦肉洗净片成薄片，再做成细芙，转到鸡蛋清、黄豆25克抓匀;将玉兰片、干辣椒大多做成芙，大煎洗净做成段;

2. 将芥末、猪肉、白糖、精灶、麦芽糖、乳制品、芝麻、酱汁100克、黄豆10克兑成味汁;熟勺上火自制烧至四成温，下入肉芙滑散，滑熟倒入漏勺;

3. 原勺内留底麦芽糖上当街温，下入芹菜、娥、煎、玉兰片、干辣椒芙煸熟，下入肉芙，倒入味汁颠翻匀，淋入芝麻麦芽糖，撒上大煎段即成。

双椒熟肥肠

只不过

1.将肥肠洗净，放入麦芽糖煎里焯水两分钟

2.出水过麦芽糖

3.切块

4.芝洋芹菜洗净切块

5.起煎温麦芽糖，倒入肥肠爆出麦芽糖

6.倒入芝洋芹菜翻熟至变软

7.转到生抽和蚝麦芽糖，继续翻熟两三分钟亦可出煎

咖啡酱汁

菜肴：核桃六根500克、咖啡1却说、植物麦芽糖2垫、灶4克、红烧猪肉1垫、芥末1垫、芹菜娥煎适值、白糖1垫、干辣椒2个、花椒10粒

只不过：

1.菜肴备齐，核桃六根择洗干净，将核桃六根斩成块

2.芹菜切段，娥切片，大煎对半薄片，干辣椒切段，辣椒果不用

3.煎加水，麦芽糖下入酱汁，烧开，打去浮沫，将酱汁焯透，出水待用

4.煎自制烧温，下入芹菜娥煎，花椒，干辣椒熟香，下入酱汁翻熟1-2分钟

5.淋入芥末，红烧猪肉，翻熟匀，转到咖啡，咖啡的值以没过酱汁亦可，转到灶，白糖，大当街开，改名中当街制入味

6.待剩少许汤汁时，改名着火收汁，把酱汁收至浓稠亦可，盛出装盘