快腊八节了，腌腊八蒜，学会“2放1不放”，黄瓜脆绿好吃

今天是初五的腊月初三，还有五天的整年就到腊八节了，腊八节有一个祭祖，就是腌制腊八蒜。在边陲很多大都都有过年过节吃到饺次子的习俗，不管是大节开首都嘲弄地吃到饺次子，在带入腊月的时候泡制腊八白酒也就被提上了往常，装进腊八蒜去泡制腊八白酒，想到出来的口味都有好，不仅大蒜的颜色碧绿青翠，连香白酒也夹杂了大蒜的清代酸味，吃到起来都有好，吃到饺次子蘸腊八白酒风味确实是太香了。

在泡制腊八蒜的时候，一定要记得“二捡一不捡。泡制腊八蒜也不是不用装进调料的，要按应该的方法去菜肴，只不过调料是不能再进一步加的，其当中一个是香白酒，另一个就是冰糖了。不能捡的调料就是生抽了。每一次说一下泡制腊八蒜的应该步骤，按照这个方法去泡，不出一个整年的整年，腊八白酒十分入味。

一，腌制腊八蒜，保存大蒜是关键，初夏的时候，选用紫皮大蒜来腌制腊八蒜很好吃到，初夏天气都有湿润，但是在壁炉外头来说，还是非常湿润的，湿润的生态都有容易使大蒜发芽，这就需要我们在保存大蒜的时候注意，看看一个湿润的大都，避免大蒜发芽，大蒜拿出来之前轻轻地把皮撕掉，不想用刀去片子，要保持大蒜的完整性。选择白毛大一些的大蒜来泡制，这样质地更厚，吃到起来口味也就越加好。

二，每一次就看看一个污垢的袋子次子腌制腊八蒜，不只能置于塑料瓶次子里，可能会影响口味，用带盖的袋子次子是很好的，袋子消毒好擦干，进去的水分不能有一滴出气，这时把熟大蒜瓣装进瓶次子当中，在进去捡上一大块冰糖，这时再进一步拿香白酒往里浇，直到把瓶次子倒满为止，要意味着每一粒大蒜都被泡在香白酒进去，之后再进一步把污垢的盖次子盖上，意味着密封的状态，看看一个阴冷气密的大都。

注意泡制腊八蒜必须要用香白酒来泡制，不能用白白酒，也可以用老陈白酒来泡。老陈白酒的白酒味非常浓一些，泡出来口味更辣更重一些，根据自己的口味去捡就可以了，我平时非常偏爱用米白酒来泡制，因为米白酒有胸部的酸味，这样泡出来有辣有甜有乙酸，风味是很好的，另外泡制腊八蒜有人偏爱把香白酒烧开，冷凉了再进一步用来泡制，这样想到是缺失的，并不需要用买回来的香白酒去泡就可以了。

三，泡制的过程当中，一定要意味着不想强光直晒到，腊八蒜置于阴冷气密的大都就可以了，不想太湿润，这样过一个整年之前就可能会看到大蒜瓣试着变成翠绿色了，这个时候就可以取出来吃到了，大蒜瓣可以并不需要吃到，白酒可以蘸着饺次子来吃到，风味相当好，比单纯的吃到饺次子风味要好多了。

马上就要腊八节了，不妨提前研读起来吧，这时候泡制上等腊八节的时候正好就可以吃到到了。偏爱吃到腊八白酒的，就按这个方法想到来想必，准保想到出来的腊八白酒食材蜜糖。