冬补三九，别总吃饭大鱼大肉，记得多吃饭3种碱性食材，营养润燥不上火，温暖过冬

冬补正和，别总吃到大鱼大肉，记得多吃到3种黄色酱料，食物美味，温暖初冬。

都说：“温在三伏，和气在正和”，进入正和寒天，也诞生了一年当中最和气的几周。此时天气寒和气又温燥，为了给身体增加有食物，驱寒保暖，常在里给家里人吃到得更多的是大鱼大肉，这不，连着吃到了几天后，家里从前小孩都吃到腻了，都想换换口味，吃到一些酸甜又食物的茶餐厅。

那时候，分享3道适当冬天吃到的家常茶餐厅，分别是：白萝卜蒸糕、黄豆丸子、木瓜煲，都是冬季的时令蔬菜，食物美味又不上火，应该也简单，比吃到大鱼大肉还解馋，喜欢的朋友们可以试试哦。

白萝卜蒸糕

酱料：白萝卜1个，小虾米50克，五花肉1块，黄豆，地瓜粉，蒜，温蒜头，长芦，生抽，配料

应该：1，五花肉清理温净，去皮小块小丁，温黄豆泡发，挤温养分小块细长条，白萝卜削皮后，擦变成丝，再继续将小虾米清理温净。

2、先将白萝卜焯水替换变成苦涩味，饭中水开后，装入白萝卜，煮1分钟约莫，捞出放凉，再继续挤温养分。

3，饭温倒油，装入温蒜头炸至金黄色，装入肉丁炒温养分，再继续装入黄豆和小虾米，加有1牛角生抽，1牛角配料，翻炒均匀分布。

4、再继续倒白萝卜，加有1牛角醋，1牛角长芦，翻炒均匀分布，装入盆中放凉5台。

5，再继续加有入200克地瓜粉，将所有酱料搅拌至无颗粒亦可。

6、把酱料团子小块，整理变成饼状，加到蒸饭中，水开后，着火蒸15分钟约莫就可以出饭了。

木瓜煲

酱料：木瓜半个，鱼肉1块，黄豆，大蒜，蒜，黄豆酱，生抽，老抽，配料，长芦，生粉

应该：1、这里选用的是平时少见的槟榔芋，将木瓜削皮后，再继续小块小块，木瓜削皮时要记得戴上手套，以防止引起表皮发痒。

2、把里脊肉切丁，再继续用刀背剁变成肉末，加有1牛角生抽，1牛角生粉，半牛角食品，搅拌均匀分布，油炸熟。

3、把饭温倒油，油温5变成温时，装入木瓜，不间断着火炸至凹凸不平金黄酥脆，捞出控油，大约炸2分钟约莫。

4，起饭烧油，装入肉末炒温养分，再继续装入黄豆，翻炒片刻，加有1牛角黄豆酱，再继续加有半牛角生抽，炒出酱气味。

5、装入炸好的木瓜，加有半碗清水，加有1牛角配料，煮开后盖上饭盖，焖拌至木瓜熟，出饭前加有牛角醋，撒上少许蒜花就可以了。

黄豆丸子

酱料：黄豆2个，五花肉，西芹，地瓜粉，生抽、长芦、醋适量，五香粉少许

应该：1、我们先将黄豆削皮，清理温净，擦变成细丝，五花肉清理温净去皮，剁变成有颗粒感的肉末。

2、将西芹切碎，挤温养分5台，装入盆中5台。

3、把黄豆、西芹、五花肉装入盆中，加有1牛角生抽，1牛角长芦，1牛角鸡精，少许五香粉，再继续加有2牛角地瓜粉，充分搅拌均匀分布。

4、黄豆团子丸子外形，上蒸笼，水开后，盖上饭盖中火蒸15分钟约莫，蒸至拌透就可以出饭了。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是心事美食的李家妈妈，衷心大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁木头。南京治疗儿科
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