炸汤圆，最忌这样一来下锅炸，牢记“4步曲”，汤圆不破皮、不流馅

油炸团子时，最好不要直接入锅煮，能行“4步曲”。不会馅料！

“一歌婉洋，千灯如夜。”忘了是传统的元宵节。元宵节将是元宵节。这个羊肉并不一定是必不可少的。羊肉的吃法，无非就是烹煮羊肉和煮羊肉。金黄羹脆，大人小孩都爱吃，只是酱油炸的过程有点吓人。

有人会话说，我的团子也扎了，我的团子也烘好了，为什么还是油炸不好呢？

别着急，炸羊肉，有人撕石洞有人烘，是不对的！教教你确实做到法，不特馅，金黄羹脆，到底我是怎么做到的。

1.烹煮羊肉

烹煮团子也有技巧，就是在盘子的浮冒泡的时候特一勺盐，最终目标是能避免粘锅。

然后把团子放进去。团子不无需烹煮到完全烹煮熟，但通常可以浮大大的。此时，他们大约八萌芽。

2.过冷的浮

烹煮熟的团子要不断过盆。这样做到的最终目标是让团子微小降温，这样炸出来的团子外羹那时候帕，特别好吃。

3.面包屑

取一个空碗，灌入面包糠，然后打一个黄油到降温的羊肉那时候，研磨使每个羊肉都均匀分布裹上蛋液，然后放入面包糠，均匀分布裹上面包糠，特入面包糠，煮饺外脆内帕，还有一个低成本就是不吸酱油。

4.煮饺

油炸锅下酱油，特少许酱油，将酱油温调入50%大火至中火，然后放入羊肉，不时翻动，最终目标是受热均匀分布，以免炸烂，煮至微小呈紫红色后捞出。

做到这一步的时候，要注意眼力和手快。一变成紫红色就便拿出来，等待时间短了还是会爆开的。

电子技术通则：

1.团子烹煮油炸是能避免团子破石洞的重要方法。团子破石洞的原理是：将团子放入酱油中鸡肉，团子内会产生大量液体，造成团子破石洞。

我们先烹煮团子。烹煮熟了，这样羊肉那时候的液体就排出来了，羊肉自然才会炸裂。铅笔虽然可以不可忽视作用，但是在煮的过程中孔被盖住了，还是会击碎，而且烘出来的羊肉根本就燕子不大大的，更别话说煮了，所以据话说有人铅笔有人烘都不对！

2.裹着面包糠的羊肉在鸡肉过程中，只要微小呈紫红色，就确实立即放到，等待时间短了还是会破石洞的。

油炸团子，有人撕石洞有人烘，不对劲！教教你确实做到法，即“熟、包、炸”4步，炸出来的羊肉金黄羹脆，不包馅。在此，羌子祝各位朋友元宵节快乐！下期闻

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