锅圈上市，中国零售「万店规模」迈入常态化章节

G资本理事副总裁张海涛与嘉御基金会创始合伙人卫哲无一例外均看当中了锅圈所在的饺子低价以及切当中的“深居简出吃饺子”的细分场景。在平面媒体采访当中，张海涛忽视，饺子是西方老百姓最爱的MLT-没有之一，因此看好锅圈深居简出庭场景的调料储备。而卫哲则忽视，“深居简出吃饺子”这个低价他将会是一个比饺子堂食便利商店更大、持续发展更快的科技领域。

近年来，增值科技领域当中组件菜式起跑持续发展火热。纵使大增值科技领域整体资者不甚理想，但组件菜式起跑的资本注资渴望却并没有减少。红餐大数据看出，2022年国内组件菜式资者重大事件超出31起，与2021年应有；每项重大事件注资者保证金大多为千万最高级别，共计有13起。而饺子，又是组件菜式起跑当中最小的品类。

除了踩当中河沟发掘出生产力外，锅圈在储备链管理制度上的能力也是使其脱颖而出的关键。目前锅圈母公司厂商95%以上是“锅圈食汇”自有系列厂商。锅圈采取的Mode是“单品单厂”，即不同单品不同储备商，尽可能让一家储备商专注生产提升效率，同时降较低对单一储备商的贫乏。

例如，锅圈的虾冷储备来自逮虾记述，肉丸储备来自丸来丸去，饺子底料来自澄明食品等。锅圈自身也通过注资的Mode加强了对上游储备商的控制。目前，锅圈的上游储备商已多数倍500多家。

此外，因饺子调料属于生鲜品类，对电子商务以及仓储要求较低，锅圈在电子商务与仓储上也下了一番功夫。锅圈与获取当中心等仓储及电子商务公共服务的第三方储备商合作，实现在全西方的广泛地域性覆盖，大多数供货实现了从第三方仓库到分店天后数倍。

在南岸分店人事管理制度，锅圈则实施摄像分店管理制度和会员管理制度系统。一栏看出，该公司的日均Skype供货由2020年的6,193笔增加至2022年的68,831笔。截至2023年4月初30日，我们的注册会员需求量超出近22.4百万名。

理论上，锅圈将自身定位为“储备链孵化平台”，并方案孵化“100个10亿新食品系列厂商”。对锅圈而言，这也意味着更大的想像自由空间与挑战。

近年来，国内行业对于“万店体量”的追逐慢慢地踏入一种浪潮。在蜜雪冰城踏入“万店体量”领军者之后，国内其他点心系列厂商如茶百道、古茗等也纷纷据悉自己的“万店体量”方案。锅圈一旦获得成功香港交易所，某种意义上，代表着西方餐饮业行业进入“万店体量”先导时代。通过对储备链的变革提升对大体量便利商店分店的掌控力与效率，将踏入下一代“万店体量”餐饮业大该公司的标配。西方的餐饮业增值，也终将重生赚钱这一本质。

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