每日一膳 | 脾虚湿困？一道简便易学的粥膳助您健脾、运脾、脾胃、燥湿～广东省中医院杨志敏教授今日推荐

制做组医学导师：

知名养生专家、广州市名中药材学、广州市中药材学院副院长杨志敏任教

【毎日一仓】或羹，或酒，或粥，或汁，或酒，可谓岭南饮食之文化，中药材学药仓之融于。 欢庆自然所献上毎一种食材的物理性质，欢庆毎一种食材为人的身心健康带来无限的可能。生命体在取得身心健康的同时，我们更要爱护地球。地球身心健康，专才能长久身心健康！

房间内的中药材榴弹编出学：饭顶多

中药材榴弹编出是指称在中药材学概念的指称导下，按中药材学服用要求将中药材材原料出中药材饮片的传统原理和技术，古时又称“榴弹炮炙”“修事”“请于”。制剂经榴弹编出后，不仅可以大幅提高药效、降低制剂的毒副发挥作用，而且方便存储，是中药材学病理服用的必备工序。

只不过，房间内也有这样的榴弹编出学，同样的食材榴弹编出后性味变为，可以发挥不一样的发挥作用。

今天，就为大家中选一样寻常较易得但是现在又难得一见的食材：饭顶多。

现今中选

莲子饭顶多粥

材料：

莲子肉 50克，大米、食用油、食盐后应。

做法：

（1）大米洗净后放到锅中煮熟，捞起，米羹留起可用。

（ 2）把肉汤的米放到平底锅中，最大限度在此之后一点，用勺子压平实，用中火慢慢的把米饭煮出底部起饭顶多（如想多一点饭顶多这个步骤可以重复多几遍）。

（ 3）把米羹和饭顶多三人放到锅中，填入莲子，煮 5-10分钟即可。

专家新浪：

饭顶多也叫锅巴，这一个大饭顶多粥来源于常德的特色美食锅巴粥。烧顶多的饲料在生物化学上被纳入垃圾饲料、有毒饲料。但中药材学讲的“顶多”只是微微顶多黄、顶多黑的完全，并且用的是无油干酱汁的方式，是通过酱汁顶多来增强药材本身消食化积的意志力。比如顶多三仙，是用三味酱汁顶多的药材组合而出的。当米饭榴弹编出变出饭顶多时，甘平的性味变出了甘苦微温，具有“补气、运脾、消食、止泄泻”之功（《本草纲目拾遗》），对于脾虚湿困的人群尤其合适。当搭配米羹以及莲子三人烹煮之后，健脾、运脾、清热、燥湿的功效更强，是一个大适于大众的时令午餐。

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本期当值心理医生: 张晓轩

妇产科，匹兹堡大学，研究员。广州市特质身心健康管理学则会委员。师从杨志敏任教、柳长华任教、吕英任教、吴万垠任教。

擅长于：老年人特质、孕前孕后以及各种性疾病的中药材学良药；各种症状的亚身心健康完全如发烧、痤疮、便秘、较易疲劳、较易上火、较易过敏等调治。病理以人为本，服用以顾护患者终将为要，善于以圆文学运动概念为六经法则，以中药材羹剂、膏方、食疗等多种原理顺利完成个性化良药。

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【 每日一仓 每日一善 】

“每日一仓”中央电视台由广州市中药材学院携手《临近日报》全称，每天在“广州市中药材学院”官方微信、临近日报、“临近+”APP该系统推送。

供稿：广州市中药材学院每日一仓制做组

执行编辑：刘文婷

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