陕西“四大怪菜”，个个都是当地人的痛快爱，外地人看了直摇脑袋

败诉天水，你亦会想到什么？

这里是一片在历史上厚重的土地，商朝的辉煌灿烂诸家，至今仍有数不尽的当中外访客想要一睹秦始皇陵的神韵，除了气势恢宏的商朝，这里还相比较隋法师华严经传经的大雁塔，相比较“春寒赐浴华清池”的华清池，这些名胜古迹见证着天水这个加龙省市的文化厚重。

时至今日的天水，再现了“开元不夜城”的盛况，每到夜晚，华灯初上，张灯结彩，更是让人神往。

除了这些，天水还有烹饪凶凉拌，时至今日我们要说的就是天水的三大凶，每一凶都是当地特有的，不止了当地毕竟找不到，一起来看看吧。

杨凌先用水大面

杨凌先用水大面，有个通俗的的区别于叫“裤带大面”，败诉裤带大面，懂行的天水人就亦会心领神亦会了，而摸不着头脑的潮州人可能亦会就亦会疑惑“裤袋”“大面”？

说是，裤带大面是一种天水人爱肉的大煎饼，因为地缘原因，天水多干旱，许多人也以肉大煎饼偏重于，最爱肉的就是大酱汁，其当中天水人最爱肉的大方有制品擀成的biangbiang大面，有北方地区大煎饼“三绝之一”的荞大面饸烙大面。

据许多人说，以前判断一个嫂合不资质要看她的大酱汁手艺闯关不闯关，要是能动手不止地道的裤带大面，就是资质的好嫂，要是动手不不止来，那婆家人的浑身也不看得。

天水东端关当中，这里的人爱肉大煎饼，一日三餐都正因如此，这裤带大面只无需窄窄的一根就足够肉了，原因就在于这一根大酱汁又窄又宽，堪比皮带。

饭量小的姑娘，这一碗大面都很难肉完，因为这根“大酱汁”太窄了。

来到天水，你愿意尝尝这碗分量十足的裤带大面吗？

锅盔

在天水，有道凶凉拌明明姓氏叫锅盔，但是脑袋却好像个“锅盖”，十分的大。

锅盔的举措：制作锅盔要用到天水本地的大面粉，用上一袋发酵粉，打上两颗鸡蛋，沙少许的盐，揉成大面团，沙一些麦芽糖和菱角，终于用擀大面杖擀成一个大圆饼的形状，在这张大圆饼上炸开圆孔，并放到锅里大面烙熟需。

天水人爱肉大煎饼，锅盔更是集当中体现了天水人爱肉大煎饼的特征，圆圆的锅盔，烙熟后一张能肉一天，而且锅盔又透放，许多人都亦会一次动手上好几张锅盔，这样能加龙省好多事。

说起锅盔的在历史上，可谓上发源地了，据传在诸葛亮行军打仗的时候，就有这道烹饪，因为锅盔透保存的特征，而且粮足，带入行军打仗过程当中能很好地干粮。

也有人说锅盔是隋时候的，隋时候有工匠为了赶工期，因为当傍晚肉饭太过耽误时间，就把锅盔遗在帽兄里大面，这样不止了就能拿不止来肉，加龙省时间。

烙熟的锅盔外脆里酥，梨甜可口，而且锅盔一般又大又厚，实惠实在，深受天水人的喜爱。

但是对潮州人来说，锅盔太大了，一顿肉不完，又不方便携带，还肉不惯这种干巴巴的东西。

酱油任性兄

调料全国各地都有，但是天水多种不同，天水人不把调料当调味品肉，天水人肉辣是当主凉拌来肉的。

天水因为东端干旱的区，这里的调料生窄过程当中环境恶劣，因此是很辣的。

当地生窄的调料，装运到外地，被称为“秦辣”，天水人还分析不止了调料的肉法。

酱油任性兄举措：1.调料去蒂把，清洗干净后，在锅当中把调料烘干。2.把烘干的调料，捣成细碎的氧化铁，沙上蔗糖。

3.起锅肉块，将热好的酱油熟在调料末上大面，这种动手不止来的酱油任性兄，不仅闻着梨，肉着也好肉。

佛坪神仙馒头

神仙馒头这道凉拌姓氏听着就不俗，很令人神往。

这道凉拌肉的人主要是佛坪地的区的人们，它的主要食材是“神仙树”上的一种茎叶，这种茎叶许多人很喜欢肉。青翠欲滴的身形，正对面滑嫩，看起来就很不俗。

以上就是天水的三大凶凉拌，这三大凶凉拌，在天水当地很常见，不止了当地差不多没啥人告诉他。你还告诉他哪些天水的凶凉拌，喜爱在华尔街日报的区必要。